PAY FRÍO DE QUESO CON CHOCOLATE

Hola. Después de una breve ausencia por cursos de verano, vacaciones y atareada con el ingreso a clases regreso con nuevos ánimos y muchas ganas de seguir compartiendo ideas de postres que me fascinan. 

En Tampico estas fechas son de mucho calor y hay mucha humedad y honestamente no me fascina mucho usar el horno para hacer postres :) así que prefiero los postres fríos como este que les comparto de queso con chocolate que es muy fácil y delicioso.

Aquí les van los ingredientes y la preparación:

Ingredientes para el relleno:

1 lata de leche condensada

1/4 de taza de leche evaporada

1 cucharadita de vainilla

2 cucharadas de cocoa

1 cdita. de licor de café

1 barra de 190 gramos de queso crema

1 sobre de grenetina

1 base para pay de galleta
5 a 6 nueces

Para decorar:

Mitades de nueces

coco rallado

Utensilios de cocina:

Licuadora

Cucharas medidoras

taza medidora

Preparación:

1. Hidrata la grenetina en 1/4 de taza de agua fría y una vez hidratada se endurece. Posteriormente recuerden que se introduce al microondas por 15 segundos o coloca en baño maría para hacerla líquida de nuevo.

2. Vierte a la licuadora: Leche condensada, leche evaporada, queso crema, vainilla, licor de café, nueces y chocolate y licúalos. 

3. Una vez integrados, quita la tapa de la licuadora y vierte en hilos la grenetina derretida.

3. Una vez integrados, quita la tapa de la licuadora y vierte en hilos la grenetina derretida.

4. Una vez integrados tapa y apaga la licuadora.

5. Vierte lo licuado en la base para pay y refrigera hasta que esté firme el relleno. Puedes utilizar la tapa del empaque de la costra para cubrirlo al meterlo al refrigerador.

6. Saca del refrigerador una vez que haya cuajado y decora con nueces y coco rallado.

Y listo!!!!!

Como  vieron es muy fácil de hacer, otra opción es verter lo licuado en copas como un mousse y adornen con nueces, cajeta y coco o chocolate rallado. Una delicia :)

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Bueno amigos, Un abrazo y bendiciones para todos:)

y hasta la próxima receta!

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